Das wasserlösliche Vitamin B12 (Cobalamin) zählt zur Gruppe der B-Vitamine und spielt für unzählige Stoffwechselvorgänge eine Rolle. Daher wird es auch als "Multitalent für die Gesundheit" bezeichnet.

Mit fortschreitendem Lebensalter kann es zu einer nachlassenden Vitamin B12-Verwertung kommen. Eine höhere Zufuhr kann einen Beitrag zur Versorgung beitragen.
Eine sehr gute Vitamin B12-Quelle stellen tierische Lebensmittel dar. Lebensmittel pflanzlicher Herkunft enthalten normalerweise nur geringe Mengen an Vitamin B12.

Eine Nahrungsergänzung mit Doppelherz Vitamin B12 350 empfiehlt sich bei erhöhtem Bedarf, bei einer unausgewogenen, Vitamin B12-armen Ernährung und im Alter.

Wie kann es zu einer unzureichenden Vitamin B12-Versorgung kommen?

Das Vitamin B12 (Cobalamin) ist ein wasserlösliches Vitamin aus dem B-Komplex. Die B-Vitamine sind sehr empfindlich und können durch Kochen und Lagerung leicht zerstört werden.

Vitamin B12 ist in vielen tierischen Produkten wie Fleisch, Eier und Milch enthalten. Pflanzen enthalten dagegen praktisch kein Vitamin B12. Vegetarier nehmen daher nahezu kein Vitamin B12 über die Nahrung auf.

Eine weit häufigere unzureichende Vitamin B12-Versorgung hat allerdings andere Gründe:
Vitamine können normalerweise direkt vom Darm im Körper aufgenommen werden. Das Vitamin B12 bildet hier eine Ausnahme. Es ist ein spezielles Eiweiß notwendig, damit Vitamin B12 über die Darmschleimhaut ins Blut gelangen kann: Der „Intrinsic Factor“ (IF). Das Problem: Ältere Menschen produzieren immer weniger des Intrinsic Factors (IF), so dass dem Körper weniger Vitamin B12 zur Verfügung stehen kann.

Ein Zuwenig an Vitamin B12 bleibt allerdings lange Zeit oft unbemerkt, da in der Leber ein großer Vorrat gespeichert wird. Bei unausgewogener Ernährung oder erhöhtem Bedarf kann es zu Versorgungslücken mit Vitamin B12 kommen.

Welche Lebensmittel enthalten Vitamin B12?

Für Gesundheit und Leistungsfähigkeit spielt eine ausreichende Versorgung mit Nährstoffen eine wichtige Rolle. Unser Körper kann diese Nährstoffe oft nicht selbst bilden. Sie müssen daher mit der Nahrung aufgenommen werden. Dies betrifft auch das Vitamin B12.

Da das Vitamin B12 nur von Mikroorganismen produziert wird, ist es auch fast ausschließlich in tierischen Lebensmitteln enthalten. Eine sehr gute Vitamin B12-Quelle stellen beispielsweise Muskelfleisch, Fisch, Eier, Milch oder Käse dar.

Lebensmittel pflanzlicher Herkunft enthalten normalerweise kein Vitamin B12, mit wenigen Ausnahmen von fermentierten Lebensmitteln wie Bier und Sauerkraut, die geringe Mengen enthalten können.