Blutbildung und Immunsystem

Vitamin B6 und B12 leisten einen Beitrag zur normalen Bildung der roten Blutkörperchen, die für den Sauerstofftransport im Blut sorgen. Zusätzlich tragen sie zur normalen Funktion des Immunsystems bei.
Folsäure spielt eine Rolle bei der Zellteilung und ist am Prozess der Blutbildung beteiligt.

Homocysteinspiegel und Herz

Folsäure trägt zusammen mit den Vitaminen B6 und B12 zur Aufrechterhaltung eines normalen Homocysteinspiegels bei. Homocystein ist ein Zwischenprodukt im Aminosäurenstoffwechsel. Vitamin B1 leistet einen Beitrag für die normale Herzfunktion.

Ursachen für eine unzureichende Vitamin B-Versorgung

So vielfältig die Aufgaben der B-Vitamine sind, so unterschiedlich können auch die Ursachen für eine unzureichende Vitamin B-Versorgung sein.
Natürlich hat unsere Ernährung einen großen Einfluss auf die Nährstoffversorgung unseres Körpers. Eine unausgewogene und einseitige Ernährungsweise, langfristige Diäten oder aber besonderes Essverhalten im fortgeschrittenen Alter – oftmals können Lebensmittel nicht mehr so vertragen oder verzehrt werden - können für eine unzureichende Vitamin B-Versorgung ursächlich sein.
Zudem kann ein Großteil der B-Vitamine vom Körper nur begrenzt aufgenommen und nicht lange gespeichert werden. Werden z. B. große Mengen an Vitamin B1 mit einem Mal aufgenommen, scheidet der Körper einen Teil ungenutzt wieder aus.

Besonders ist bei einer vegetarischen und veganen Ernährungsweise darauf zu achten, die in tierischen Lebensmitteln enthaltenen Vitamine durch pflanzliche Lebensmittel ausreichend zu ersetzen. Als kritischer Nährstoff gilt hier besonders das Vitamin B12, das fast nur in tierischen Lebensmitteln enthalten ist.

Bei der Weiterverarbeitung von Lebensmitteln, zum Beispiel dem Schälen, gehen ebenfalls viele Vitamine verloren. Auch vertragen die empfindlichen B-Vitamine keine Hitze, Konservierung oder lange Lagerzeiten. Hoher Zuckerkonsum, Tee und Kaffee oder Alkohol können zudem Vitamin B-Räuber sein.

Belastende Faktoren wie Stress, erhöhte Anforderungen im Beruf und Privatleben oder aber starke körperliche Aktivitäten wie beim Sport, lassen den Vitamin B-Bedarf des Körpers steigen. Ein sehr schöner Grund für einen erhöhten Vitamin B-Bedarf kann auch eine Schwangerschaft sein.

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